来源： 发布时间：2014-03-28 点击量：7
第十三届佘山兰笋文化节3月28日正式拉开帷幕。
佘山森林宾馆推出“百笋宴”，笋烧猪手、咸肉笋三鲜、竹笋拌芦蒿、腌笃鲜、兰花手剥笋、酸辣笋……一道道兰笋佳肴让人垂涎欲滴。
佘山森林宾馆经改造后，在山脚下开出了一家极雅致的农家乐饭庄“森林人家”，二楼包间都以佘山九峰命名。待得佘山兰笋出，便推出“百笋宴”，冷菜、热菜、点心一应俱全。除了传统的烧法，还加入了村菇豆腐等新式菜肴，以茶树菇、老豆腐与兰笋搭配，别出心裁。其中一道咸肉笋三鲜，更是在熬制的鸡汤里加入了蛤蜊、黄鳝和咸肉，清爽的滋味中带有水产的鲜香，口感咸鲜，又提升了味道的层次感，深受食客欢迎。“这兰笋虽貌不惊人，但烹饪后鲜美细腻，还有一股兰花清香，格外醉人。”饭庄亮出拿手绝活，将兰笋作为主要原料，以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种烹饪方法，研制出和兰笋有关的“百笋宴”，人均消费在70至80元。
比起江南其他地区产的笋，佘山兰笋的口感更鲜、香、嫩，让人齿颊留香。酒店大堂吧还设有下午茶，吃完“百笋宴”，到幽静的山边点上一杯咖啡、茶或果汁，可以坐一下午，静静欣赏佘山的景致。
